技術懇話会
＜以下の懇話会を開催いたします。＞
第47回水産油脂技術懇話会
| 日 時： | 令和 8年11月11日（水） 講演会・意見交換会15:30〜16:50 懇親会17:00〜18:00 |
| 会 場： | 日本水産油脂協会 3F会議室 ※ Web配信はございません |
| 演 題： |
食用油と腸内細菌の相互作用を介した生体調節機能 |
| 講 師： |
東京農工大学 大学院農学研究院 応用生命化学部門 准教授 宮本 潤基 先生 |
| 概 要： |
近年の腸内細菌研究の発展に伴い、我々と共生関係にある腸内細菌の役割が益々、注目を集めている。特に、腸内細菌の機能を制御する因子として食事は重要な役割を果たしている。本講演では、食用油とその構成脂肪酸の機能に着目し、腸内細菌を介した生体調節機能について、我々の研究成果とともに紹介する。 |
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＜以下の懇話会を開催いたしました。懇話会記録を販売中です。＞
第46回水産油脂技術懇話会
| 日 時： | 令和 8年 6月17日（水） 講演会・意見交換会15:30〜16:50 懇親会17:00〜18:00 |
| 会 場： | 日本水産油脂協会 3F会議室 ※ Web配信はございません |
| 演 題： |
多価不飽和脂肪酸の固相合成および抗炎症性脂肪酸の探索 |
| 講 師： |
東京大学大学院 工学系研究科 化学生命工学専攻 山東研究室 助教 齋藤 雄太朗 先生 |
| 概 要： |
EPAやDHAに代表される多価不飽和脂肪酸は、微細な化学構造の違いに基づいて様々な生理機能を発揮する。一方、従来は多様な分子種を化学合成するために多大な労力と時間が必要となるという問題があった。
本講演では、我々が開発した多価不飽和脂肪酸の効率的合成法と抗炎症性脂肪酸の探索研究について紹介する。 |
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